1-2 gula lök
0.5 l Vatten (ta mer senare om du vill ha soppan mer rinnig)
1 kycklingbuljongtärning
1 dl mjölk 3%
1 dl hackad ruccola
2 msk hackad färsk basilika
färskost typ philadelfia
Skär sparris o lök fräs i pannan. När det börjar få lite färg, slå på vatten o buljongtärningen o mjölken. Låt koka till sparrisen är mjuk. Salta & peppra. Häll över allt i mixern o kör till allt har blivit jämt. Ingen mixer? Lite svårt kanske.... Kan kanske fungera med en stavmixer...
Jag stekte kyckling i små bitar och serverade till denna gången men har provat med bacon och o helt veggis oxå. Lika gott vilket som. Soppan är ganska mäktig så man behöver inte så mycket. Den är väldigt god kall oxå.
Blanda ruccolan o basilikan med osten, bre på bröd som du steker i ugnen med olivolja först. Det blir supersmarrigt till soppan!
Sparrigt smarrigt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar