preggomat

Ja värdinnan igår har visst fåt någon hormonell rubbning och tål inte lukten av mat... Därmed serverades det sallad gjord på små tunna stavar av gurka, morötter, vårlök och paprika.
Till detta serverades det en jordnötsås.

Såsen bestod av:
lite Sesamolja
lite fisksås
lite soya
några matskedar medSweet chilisås
limesaft
vitløk
fler matskedar med Jordnötssmör
på detta hällde man varmt vatten för att jordnötsåsen ska lösa upp sig.

Bilden har inte så mycket med maten vi åt att göra men bilden jag tog såg inget bra ut här i datorn...

Efterrätt blev glass och cholkadsås. Det kan man äta när man är preggo.

Kokt torsk med potatis/brockolimos med krispiga grønsaker med senapsvinegrette

Marika höll i middagsregien igår och serverade supermumsig husmanskost.
Torsken kokades bara i vatten med salt, inget krångligt här.
Potatismoset är vanligt potatismos men med brockoli som får koka med potatisen och som kryddas med örtsalt, muskotnöt och MASSA parmesan.
Salladen var rivda morrötter och hackad ruccola men en
Senapssås. Inte riktigt säker på vad fröken hade i den men jag gissar olja, senap, vitløk och kanske lite balsamico??


Eftterrätten bestod av naturell youghurt blandat med kesam till detta kiwi och valnøtter toppat med honung. SMASK!!


För övrigt fick alla deltagarna ett fint laminerat ark av Andrea: "how to feed a pregnant woman" En liten lista över vad gravida kvinnor får och inte får äta. Vi har nu lärt oss att man inte får äta måsägg och ska akta sig før hajkött. Bra att veta!

Pizza

För första gången i tisdagsmiddagens historia har det nu serverats PIZZA! Och vilken pizza det var! Anne (som inte har fått tillgång till bloggen än därfør gør jag ett inlägg här nu), har en pizzabaker med en stenplatta. Oj oj oj va gott säger jag bara! Detta står nu på ønskelistan!
Ja på pizzan hade vi det vanliga; mozzarella, pepperoni, løk och tomatsås. Toppat med roccola och pinjekärnor. Mumma!!!
Och så får vi inte glømma efterrätten... en liten chokladbit blir aldrig bara en liten chokladbit... förlåt Anne för tabberaset i dina chokladaskar!

Nya vänner på middag

Veronica och Vidar har nu flyttat hem till Sverige och tisdagsmiddagen har fått nya deltagare.
Frida och Andrea står fortfarnde starkt men de nya är nu:
Anne - trainee på posten, har gjenom sin pojkvän allt av duppeditter till køket
Ingrid - huslig advokatstudent som gör allt från grunden - kraft som saft
Marika - runtresande designer som ofta har ett tomt kylskåp men ändå smäller ihop underbara middagar

Så nu ska vi bli duktigare att lägga in våra middagar här - lovar!!!

Coola laxen

Senast gick tisdagsmiddagen i asiatiska tecken. Vi var hela sex vänner och Vidar den här gången! Det bidde ingen bild på maten, men väl på en liten tomtenisse som viskar något märkligt till en apelsin.

Ingredienser:

Laxfilé, minst 200 g/pers

0,5 dl japansk soya

1 msk färsk ingefära

Koka soyan i 3 minuter och pensla den sedan på laxfilén. Riv ingefäran och fördela över fisken. In i ugnen på 60 grader i ca 1 timme. Japp, du läste rätt – 60 grader ska ugnen vara på. Fisken känns tillagad när den är färdig men ser fortfarande lite rå ut. Smakar fantastiskt! Tackar http://andrasidangransen.blogspot.com för inspirationen!

Till detta bjöd vi på en ljummen nudelsallad som vi hittade på tasteline.com.

Ingredienser 4 port:

250 g glasnudlar

1 knippa rädisor

1 röd paprika

1 gul paprika

2 avocados

2 rödlökar

150 g sockerärtor

1 knippa koriander

Marinad:

2 msk sesamolja

0.5 dl sweet chilisås

1 ljus soya

3 vitlöksklyftor, pressade

1 tsk salt

1 tsk socker

Koka nudlarna och hacka grönsakerna. Blanda ihop allt med marinaden strax före servering.

Lax och gott bröd

Nu har det varit dåligt med inlägg här på sidan. Men middagarna har lyst med sin frånvaro de sista veckorna. Men i onsdags träffades vi och gjorde helt vanlig mat. Kokt potatis och broccoli, lax i ugnen med citronpeppar och römme (creme fraiche) med massa gräslök. Supergott och lika enkelt att göra.

Men för att lägga in nåt recept, kommer här ett recept från den bästa kokboken: Kärlek oliver och Timjan.

Annas Havrebaguetter

1/2 pkt Jäst
2 tsk salt
1 msk honung
6 dl ljummet vatten
2 1/2 dl vetekli eller fiberhavregryn
10 - 10 1/2 dl mjöl

Smula jäst i en bunke, strö över salt och honung, Häll över vatnnet och rör ut jästen. Tillsätt havrekli och till sist vetemjölet. Arbete ihop allt (enkelt med en trägaffel) till en smidig deg. Strö lite vetemjöl på degen och lägg en handduk över. Jäs i 1-2 timmar. Värm ugnen till 260 grader. Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda inte! i vil ha kvar de luftiga bubblorna som är i degen! Skär därför bara degen i fyra delar. Forma de till avlånga baguetter genom att "fösa" ihop degen. Mjöla lätt på bröden och lägg över de på plåten och vrid det i en "spiral". Grädda direkt i 15 minuter. Sänk sen värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 12-15 minuter.

Vill man inte ha vetekli kan man skippa det o köra på med bara vetemjöl.

Saffranspasta med örtparmestan

Vi tyckte att vi var tvungna att prova det som Jennie tidigare hade tipsat om här (se här)
Och oj oj oj va gott det var! Rekomenderas på det starkaste! Enkelt och så gott!
Bild kommer!